almost everyday.

its a matter of taste, yeah

本日のおゆうはん

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本鮪のお刺身(かるく炙ったもの) さんま塩焼き 穴子南蛮 いろいろあって作戦会議。鮪は中トロとのことですが、たまたま脂の多い部位だったらしくかるく炙っていただけました。たしかに凄かった。口の中で溶けました。

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はらこめし 水菜としらすのサラダ ぬか漬けきゅうり 鮭だしの根菜汁 食後に梨 秋鮭の切り身を分厚いまま煮汁に入れて、火を止めて余熱でゆっくり火を通しました。ふっくらジューシー、とても美味しい。秋の味覚であります。

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日本酒まみれの宴 以前から気になっていて、でもなかなかお目にかかれなかった川口納豆との邂逅。お気に入りの花巴はうすにごり、安定の華やかな香りに心が浮き立ちました。友達も気に入ってくれて嬉しかったな。

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昨日のポトフの残りでカレー 栃尾の油揚げ ぬか漬けきゅうり 食後に焼きりんご(紅玉)アイス添え けさ焙煎したてのコーヒー 焼いた紅玉の美味さときたら、それはもう。レーズンバターをのせて焼いて、バターが溶けて流れたところがカラメル状に甘く固まってこ…

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ローストかつお(半生) 秋のポトフ(じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、おくら、手羽先、ベーコン、マッシュルーム) ズッキーニと粉チーズのサラダ 道民還元プレミアム白 2016ナイアガラ

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蒸ししゃぶ(豚肉、きゃべつ、しめじ) いわしのつみれ汁(ごぼう、大根、豆腐、にら、しいたけ、生姜) きゅうりとパプリカのぬか漬け 食後に梨

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新米こしひかり いくら醤油漬け あじ南蛮漬け ほうれんそうのおひたし ぬか漬けver.1.2(根昆布を加えた後のきゅうりとパプリカ) ごぼうとれんこんとしいたけと油揚げのお味噌汁 お待ちかねの新米をとっておきのいくらと酒でお迎えしました。はー、うんまい……

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トンテキと金華サバ イレギュラー業務がようやく終わった夫を労うべく、美味い肉と美味い魚を食べに。金華サバの旨味、すごい。脂じゅわり、皮パリパリ、身はふっくら。何という満足感…!

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お弁当の残り イベント会場で配布したお弁当の予備を半ば強制的に割り当てられて帰宅。主に身体がくたくたなので、大変ありがたく頂きました。これで今日はもう寝るだけだ…!

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おつまみタワー 上段:ぬか漬け大根、にんじん 中段:ひじきと蒸し鶏、なすとおくらのジュレ 下段: ポテトチップの乳備え チェダーチーズ&サワークリーム(サンフレッシュ株式会社) 砂肝コンフィ 飲みかけのロゼと赤 さすがにワインにぬか漬けは無理か…と若干腰…

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鯛のあら 塩焼き きゃべつ塩昆布のせ ほうれんそうのおひたし ぬか漬けver.1.2(きゅうり、にんじん) さつまいもと大根と豆腐と油揚げと白玉麩のお味噌汁 ぬか漬けの袋の裏の原材料欄を見るとはなしに眺めていたら「ビール酵母」の表示あり、てことはここにビ…

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厚揚げチーズ焼き 大根と大葉のサラダ ほうれんそうのおひたし ぬか漬けきゅうり きゃべつと卵のお味噌汁 銀河高原ビール 厚揚げは油抜き後、こないだ食べたスペアリブの煮汁に浸してチーズをのせて焼きました。なんと暴力的な旨味であることよ…!ぬか漬けは…

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さんが焼きもどき温玉添え きゃべつ塩昆布のせ ぬか漬けver.1.1(きゅうりと大根) じゃがいもとわかめのお味噌汁 帰りが遅くなりさんまのつみれを煮込む時間を捻出できなかったため、急遽薬味を加えてさんが焼きのようなものへとメタモルフォーゼしてみるなど…

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もやし1kgごま味噌坦々麺 ほうれんそうのおひたし LONGITUD2017ピノ・ノワール 食後に梨 野菜を山盛りむさぼり食べたい、そんな願いを叶えるもやし1kg鍋。この春までの野菜の高騰で一時はもやしとえのきばかり食べており、正直もやしはもう見たくもないと思…

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牛肉どまん中 根菜と豆腐と油揚げの汁もの おみやげは米沢名物・牛肉どまん中。甘辛く煮た牛肉のコクと旨味よ…!

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芋煮からのカレーうどん ビールと枝豆ほか 友人宅にてソウルフードを堪能するの巻。彼女がつくる米沢の芋煮、最高。ほんと最高…!

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赤札のお寿司 兵四郎だしのお吸いもの 砂肝コンフィと味噌漬けヌーシャテルチーズ にごりワイン2017ケルナー 追いラムサバラン あと2時間で日付が変わる、という時刻まで残業に勤しんできた本日の主賓を待っての夜ごはん。お誕生日おめでとう。

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いくらのせ味ごはん 塩昆布のせきゃべつ ほうれん草と油揚げのお味噌汁 こないだ残しておいた金目鯛の煮汁を使って米を炊きました。金目鯛は煮汁だけでもいい仕事をしてくれる…!いくらの醤油漬けと刻み大葉をちょこっと添えたら薫り高くてめちゃくちゃ美味…

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お刺身と手打ちそば2種 地酒あれこれ 會津おいしい…べらぼうにおいしい…!

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秋鮭と蒸し野菜(きゃべつ、玉ねぎ、にら、おくら) 納豆のせ冷奴 大根とさつまいもと油揚げのお味噌汁 かるくふり塩してある鮭を手に入れたので(赤札で)、脂が出るまでじゅわっと焼いて蒸した野菜の上にのっけて味噌漬けのヌーシャテルチーズを添えました。し…

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厚揚げと蒸しきゃべつ、温玉のせ れんこんの素焼きにさつまいもとたらこのサラダをのせたもの さんまのつみれ汁 萩の鶴メガネ専用 10月1日、メガネの日。つまり #萩の鶴メガネで乾杯 は本日が本番なわけです。インスタ限定かつ基本顔出しとなかなかに応募条…

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まるごとれんこんと手羽先のポトフ えびとアボカドとおくらのタルタルサラダ ルタオのビスキュイ・オ・フロマージュと鶴ケ谷アンジュールのココナッツラスク Soif Rouge 2017(マスカットベーリーA/スチューベン) ヒトミワイナリー 父の誕生日なのでお祝いを…

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金目鯛の煮付け もろきゅう きゃべつ塩昆布のせ えのきと鯖缶のお味噌汁 憧れの金目鯛を生まれて初めて自分で煮ました(赤札だった)。何この旨味…?とろける〜!

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鷄むねたたきとマンゴーモヒート 飲酒を解禁。おつかれ自分。

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スペアリブの煮込み 山東菜と豆腐とわかめのお味噌汁 いまだに腸がアレなんですけど、もういいや疲れた。疲れたときには肉だな、肉。というわけで、朝のうちに圧力鍋でバフっと煮込んで帰ったらあとは温めなおすだけにして出勤しました。ほろほろ崩れる柔ら…

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鱈とじゃがいものグラタン にんじんとれんこんの素焼き わかめときゅうりと春雨のサラダ キヌアとアマランサスのスープ 野菜のストックが底をつきかけた日の、作り置きと乾物頼りのごはん。明日こそ健康体に戻りたいです。

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ぶり大根にゅうめん たたききゅうり

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ラクレットピザ 塩昆布のせきゃべつ かぼちゃとごぼうとしめじと大根のスープ 紫波町の6か月熟成ぶどうジュース

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さっき球場で貰ってきたカップヌードル そんな夜もあるってことよ…

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ぶり大根 親子丼 冷奴 きゅうりとレタスのサラダ 萩の鶴 メガネ専用 今年も会えたね、メガネ専用!うんまーい!