almost everyday.

its a matter of taste, yeah

本日のおゆうはん

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根菜ともち麦のスープ(2日め) にんじんときゅうりのサラダ 絹揚げ ラー油ひきわり納豆 もち麦スープはむしろ今日が本番。炊飯器で2日保温し続けた玉ねぎはしゃっきり感を残しつつ甘みが格段に増していて、圧力鍋でガツンと煮るのとはまた違った美味しさに仕…

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根菜ともち麦のスープ ラー油納豆 雪菜のおひたし 鮭とば

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たらとじゃがいものグラタン にんじんと卵のサラダ(レモンオリーブオイルとバルサミコ酢) トマト かぼちゃとれんこんと玉ねぎのスープ マティナル シャルドネ 2016 万が一、夜中に夫の具合が急変したら大変。さすがに今日は飲まんどこ、とは思ったんですよさ…

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とん平焼き風蒸しもやし(チーズオムレツのせ) 雪菜のおひたし トマト 大根としめじと白玉麩のお味噌汁 例の2kg入りもやし、難なく3日で食べきりました。これは使える。使えるぞ…!

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土井先生のアスパラごはん とろろと豆腐の鉄スキ焼き もやしとわかめのサラダ しじみのお味噌汁

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もやしときゅうりのサラダ トマト 鶏だんごとえのきの中華わかめスープ 常陸野ネストラガー 昼酒あおって帰ってきたので夜は軽めに。とうとう朝市で2kg100円のもやしに手を出してしまいました。ずっしり重たい袋を抱えて帰ってくる間「業者かな?」という自…

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ゆず〆かつおたたき 炙り鮭とば にんじんと塩昆布のサラダ 刻みねぎと三十雑穀のお味噌汁 冬にごり上善如水 やみつきしみかりせん(七味唐辛子) 白くまラベルのにごり酒は完全にジャケ買い、かわいい。お土産にいただいた寒河江の辛いお煎餅、おいしーい!

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鶏むねワンタン鍋 たらこ餅ピザ ヘロンズ・ネスト 2016 きのう食べたぶりカマの骨と皮を煮出したダシで、赤札の鶏むねとくずし塩豆腐をこねたタネをこれまた赤札のワンタン皮に包んだものをちゅるんと茹でました。白菜は1/4玉300円弱というおそろしい価格帯…

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ぶりカマ塩焼き 蒸しなす白だし生姜あんかけ にんじんと塩昆布のサラダ 豆腐となめこのお味噌汁 花の雪 純米吟醸 シルキースノータイム(金沢・福光屋) それにつけても野菜が高い、高すぎます。年が明けてからまだ一度も葉もの野菜を買えてない気がする。そし…

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かつおのたたき 笹かま めかぶと納豆の小鉢 絹揚げ いかにんじん(ファイナル) 大根とめかぶとしめじのお味噌汁 帰りに運よく赤札で手に入れたたたきが出色の美味しさでした。包丁を入れた瞬間「これは間違いなく美味いでしょうよ…!」というのがわかる脂の乗…

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ポトフの残り もやしとわかめのサラダ たらこガーリーックバターラスク ひたし豆

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いかにんじん 鶏ハムとひたし豆 ブラックペッパーソーセージ おやつタワー(りんご、ポテチ、チョコとナッツ) お互いそれほどお腹が空いていなかったので、つまみをあれこれちょっとずつ小出しにしました。コジオルのバベルトレーはさいきん買ってよかったも…

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たらとじゃがいものグラタン ポトフ(かぶ、玉ねぎ、にんじん、ウインナー) かぶと大根の葉とにんじんのサラダ ドネリ ランブルスコ・レッジャーノ・セッコ スカリエッティ 夫が「白の泡もらってきたよ〜あした飲もう!」と言うのでろくにラベルも見ずに白を…

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笹かまとじゃこ天とあじ天 れんこん素焼き ひたし豆と伊達巻(正月っぽいものセミファイナル) 炙り鮭とば かぼちゃと大根としめじのお味噌汁 遅い食事を軽めに済まそうと思ったら、夫が「きなこ餅食べる〜」とホットプレートを出してきたので便乗して鮭とばを…

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銀だらの生姜煮 おろし添え 生もずく 大根と大葉のサラダ 鳥海なめこのお味噌汁 その後も結局胃もたれが収まらぬまま、やむにやまれず休肝日。身体が切実に大根を欲していました。消化酵素…アミラーゼ…!

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胡麻味噌坦々鍋もどき いかにんじんとひたし豆 永谷園の煮込みラーメン(遠藤関がCMしてるアレです)の調味スープに白ごまゴリゴリ擦ったやつと甜麺醤入れて、お湯で溶いたところに合挽き肉入れて味覇と食べるラー油加えたらちょうどいい感じに胡麻味噌坦々ぽ…

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北辰のお寿司 雪菜とにんじんとしめじのおひたし 四万十トマト 餅ぬきのお雑煮 サッポロ黒ラベル箱根缶

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まぐろ山かけ 煮豆 刻み根昆布ととろろ昆布と納豆の和えたの 龍泉八重桜 大吟醸 おつまみタワー 朝昼あれこれたくさん食べたので夜は軽めのつまみをいろいろ。龍泉、夫がいつか内祝いか何かで受け取ったままロッカーにしまい込んでたのを発掘したらしく、「…

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年越し蕎麦(海老天&かしわ天©丸亀製麺) 塩まぐろぶつ切り山盛りとろろ添え もやしときゃべつとわかめのサラダ デ・ボルトリ・ファミリーセレクションスパークリング2016 お蕎麦のかけつゆは2種、広島の芳醇天然かけ醤油を根昆布水で希釈した冷たいのと鯛だし…

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鯛めし 絹揚げ 雪菜としめじとにんじんのおひたし 白菜と焼き豆腐のけんちん汁 蔵王 純米酒 しぼりたて原酒 蔵王、うんまい。うまい酒と鯛めしの組み合わせ、ほんっと最高…!焼き豆腐はきのう朝市で威勢のいいお兄さんに勧められるがまま買ったものです。2丁…

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フライドチキン鍋 雪菜としめじとにんじんのおひたし きのう食べたチキンの骨を圧力鍋で煮出したものを鍋のダシに。これ本当、びっくりするほど身体がポカポカします。気がついたら半袖でした。

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とりの日パック 和えないコールスロー ラ・クロワザード レゼルヴ シャルドネ2016 仕事納めの日は、料理らしい料理なんざ一切放棄してとりの日パックをモリッと平らげワインをひと瓶空けるのです。ただし、悲しいかなこの歳になると胃もたれ感が半端ないので…

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クリームシチュー ひじきと根菜のサラダ(昨日の残り) 大根ときゅうりのぽん酢和え 梟の森 きのうの鍋の残りをスープジャーに詰めてお弁当に持参して、それでもおたま2つ分くらい中途半端に残っていたのを今日のシチューにも加えてみました。すごいな、ここで…

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水餃子鍋 ひじきと根菜のサラダ(れんこん、かぼちゃ、ツナ、白ごま) ブラウマイスター きのう食べた鯛のアラの残りの骨を煮出しておいたの+クリスマス明けで赤札になってた骨つき鶏を根昆布水で煮出したの、を合わせて水餃子鍋にしました。動物の骨はすごい…

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鯛のあら塩焼き はんぺん卵白納豆の鉄スキ焼き 生もずく 大根と油揚げと白玉麩のお味噌汁 きのうローストビーフ丼に卵黄を落とした後の卵白が残っていたので、バーミックスではんぺんと納豆とガガっと混ぜて鉄スキで焼きました。ふわっふわ。うんまい!

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ローストビーフ丼 もやしときゅうりのサラダ(昨日の残り) 紅はるかと大根のクリームスープ 紫波にごりワイン ヤマソービニオン2017 食後にケーキ ローストビーフのレシピはAll Aboutの低温調理バージョン。これ本当、手軽でいいです。安いお肉が美味しくなる…

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お歳暮その他練りもの祭り(阿部かま、じゃこ天、あじ天) 生もずく もやしときゅうりのサラダ 白菜と豆腐のけんちん汁 エビスプレミアム飲みくらべ(和の芳醇、和のつむぎ) お歳暮に阿部かまをいただいたので、普通に買って食べようと思っていたいつものじゃこ…

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ごま味噌坦々鍋 豚こまタワー 鯛のとろろ昆布〆 大根とゆずのサラダ 一度はやってみたかった、そびえ立つ肉を中央に据えた鍋(注:中身はもやしです)。見た目のボリューム感ゆえか、何となく視覚的に満足してしまいわりとすぐにお腹がくちたような気がしました…

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ムール貝とアルゼンチン赤えびのパエリア えびだしの刻み野菜スープ(にんじん、玉ねぎ、じゃがいも) 水菜とトマトのサラダ なんかあったの?大丈夫?と心配になるくらいえびとムール貝が安かったのでパエリアを炊きました。やっぱりあれだ、貝を入れて炊くと…

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きりたんぽ鍋ほか宴会料理 2次会はミントジュレップとモヒート 写真は1次会のデザートです。ほろ酔いで饒舌になったバイトさんによる応仁の乱解説、ちょうおもしろかった…。