almost everyday.

its a matter of taste, yeah

本日のおゆうはん

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鯛だしとしめじ、3種のチーズのリゾーニ 塩昆布のせサラダほうれん草 スナップえんどうとトマト こないだ食べた鯛のあらのだしをベースに、ゴルゴンゾーラとモッツァレラとパルミジャーノをちょっとずつ加えたリゾーニを。米ではなく、たまたまカルディで赤…

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焼きサバのちしゃもみ 上村豆腐店の五目揚げ おろし添え ゆき菜のおひたし 豚汁(2日め) ちしゃもみがあまりにも美味しすぎるのです。広島のひとはこんなうまいものを食べて育つのか…そりゃYAZAWAも民生もperfumeも新井も薮田も輩出するだろうて…と妙な具合に…

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豚汁 納豆ごはん アボカドいくら&会津天宝大葉味噌 ゆき菜のおひたし 今宵は豚汁につき休肝日、つまり本能の赴くまま豚汁定食をたらふくたいらげる夜です。ぬか床の水気とりのために入れてある干し椎茸や根昆布を刻んで入れたらダシがすごい。良い味でてます…

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鱈とじゃがいものグラタン ツナのせサラダほうれん草 かぶと生姜のとろみスープ まぐろ中落ちを骨ごとツナに仕込んだもので温かいサラダを。塩も油も最小限、あっさり味のごろごろツナはたいへん食べごたえがあってよいです。また仕込んでおきたい。

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三角揚げのおでん ゆき菜のおひたし アボカド大葉味噌添え パプリカのぬか漬け

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蝦夷前 知床鮨の海鮮ちらしと太巻き わかめと塩昆布のお吸いもの 北陸新幹線の停電による遅延でへとへとになって帰宅。大丸でうまいものを調達しておいてよかった…。うんまい!

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一蘭(スタンダード) 終電間際に一蘭キメました。フゥ〜!

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鯛のあら 塩焼き ゆき菜のおひたし、かぶぬか漬け、いぶりがっこクリームチーズ 納豆のせ冷奴 にらと卵のお味噌汁 黒ラベル箱根缶

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豚バラとなすとピーマンのオイスター炒め カリカリ油揚げ 豆腐とめかぶとかぶの葉のお味噌汁 厚みを半分にしてトースターでカリッと焼いた油揚げが好きです。クリスピー欲というかスナック欲というべきか「カリッとした何かをわしわし咀嚼したい欲」が存分に…

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焼きサバのちしゃもみ ゆき菜のおひたし きゅうりとパプリカのぬか漬け 大根と油揚げのお味噌汁 レシピは西原理恵子と枝元なほみのおかん飯を参考に。このシリーズは大抵いつも手軽で美味しいのでくせになります。ごちそうさまでした!材料を一部、家にある…

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チヂミ ゆき菜のおひたし かぶときゅうりのぬか漬け 台湾風豆乳スープ(鹹豆漿/シェントウジャン) 昨日はきゃべつ、今日はにら。一束刻んで焼きました。鹹豆漿は有賀薫さんレシピ、寒い時期に美味しいとろとろスープです。ふいー、あったまる。

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きゃべつ焼き ゆき菜のおひたし かぶのぬか漬け 大根のお味噌汁 夫が泊まりの出張だ!悪いことするぜぇ〜!ってことで、きゃべつ1/2玉をひたすら刻んでモリッと焼いてぺろり平らげました。皿からはみ出るド迫力です。余は満足じゃ。

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野菜シチュー ほっき貝のバター醤油焼き 水菜と塩昆布のサラダ 柿クリームチーズ 昨日のレタス鍋のスープを使ってシチューを煮込みました。肉類いっさい入れてないのに素晴らしいコクが出た…!よかった。ほっき貝は近くのお店で活きのいいのがお安かったです…

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新米祭り(ゆきむすび、いくら醤油漬け) まぐろフィレ酒蒸しレア レタス鍋 ひさしぶりに朝市へと赴いたら、まぐろフィレがひと山単位で売られていたのでホクホクしつつ購入。食べきれなかった分は、にんにくオリーブオイルに浸した後に火を通して自家製ツナに…

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ねぎまみれ厚揚げ アボカドいくら いぶりがっこポテサラ 大根のお味噌汁 It's 居酒屋の献立。

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国産豚とりんごのチーズ焼き 大根と塩昆布のサラダ 柿とクリームチーズ ドライトマトとキヌアのスープ オチガビワイナリー ミュラートゥルガウ2017 いい肉の日に豚とりんごの重ね焼きを。ほどよく熟した柿も合わせて、果物指数高めのごはんです。ほどよく熟…

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もやし1kgごま味噌坦々鍋 納豆のせ冷奴 ゆき菜のおひたし 〆に中華麺(ラ王の全粒粉麺) さいきんは300gくらいの豚ひき肉の半分を餃子に使い、残り半分を数日後ごま味噌坦々麺にするというルーティンが確立されつつあります。安価で手軽でお腹いっぱい、最高だ…

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さんまのつみれ汁 れんこんチーズ焼き ゆき菜のおひたし かぶとパプリカのぬか漬け

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ふろふき大根、わらわらままけはごま油 絹揚げひきわり納豆のせ ゆき菜のおひたし あさりのお味噌汁 根昆布で炊いた大根に壽屋さんのわらわらままけはごま油をのせました。うんまい…!しかし、この盛りつけだとフレンチウーラーが目隠ししてるみたいですね。…

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にら餃子 水菜とお揚げと塩昆布のサラダ いぶりがっこポテサラ いぶりがっこチーズ 夫がいつぞや秋田みやげに買ってきてくれたビール漬けいぶりがっこをいざ開封。うんまい〜!最近は夫がザブザブ飲める白を探しているのですが、フロンテラ のモスカートはさ…

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なすの揚げ浸し 文四郎麩とししとうの煮物 鶏皮せんべい 白菜の塩だれサラダ 紅大根とかぶのぬか漬け 一歩己 純米吟醸&山の井 黒 このところ洋っぽいごはんが続いたので久しぶりに和、そして動物性たんぱく質少なめの夜です。酒が旨いわ。

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タコス キヌアと玉ねぎのスープ 道民還元プレミアム赤 タコスの生野菜、オニオンスライスのかわりに細く刻んだ白菜を挟んでみたら甘みがあって美味しかったです。冬はこれもいいな。キヌアのスープは昨日のれんこん煮の残りをさらに煮込んだもの。良いダシ出…

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ゴルゴンゾーラのスパゲティ 白菜の塩だれサラダ れんこんと大根の煮込み いい夫婦の日にかこつけてうまいものを食べる日です。北野エースで美味しい平麺スパゲティが安かったので、チーズを買って濃厚ソースで。根菜の煮込みは昨日食べたチキンの骨でだしを…

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KFCいいとこどりパック 大根サラダ ズッキーニとドライトマトとししとうのスープ フライドチキンの日だそうなのでこれ幸いとチキン・ポテト・クリスピー・ビスケットの詰め合わせを買って帰宅。適当に野菜を刻んでサラダとスープを準備しただけで即いただき…

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親父の小言と宴会料理 お腹がすいて死にそうなの♡(空きっ腹に酒)

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なすとベーコンのチーズ焼き ポトフ(2日め) 紅芯大根のサラダ ロイズラスク(チーズ&オニオン) 昨日に引き続き、収穫祭にていただいたおみやげの野菜がメイン。紅芯大根の葉はトゲトゲのついた立派なもの、ざくざく切ってポトフに加えました。美味しい。酒に…

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ポトフ バーニャカウダ 収穫祭のおみやげにいただいた野菜をたんまり使っての夜ごはん。なんという贅沢…!

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山のしずく他2種、計3合 白菜と豚肉のカレー炒め 鳥わさ 鮭と鯖の燻製 かねてより目をつけていた東一市場の角打ちへ。…と思ったら、わたし!ここ!前にも来たことあったよ!ただし移転前に!すごい。すごい。勝手に運命めいたものを感じてくらくらしました。…

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豆仙房の野菜揚げ おくらと納豆の温奴 ゆき菜のおひたし ぬか漬けきゅうり、かぶ 〆に文四郎麩のふ〜どん カリッと焼いた野菜揚げに兵四郎だしを注いで大根おろしをのせて熱々のところをいただきました。夫よりめずらしく「ダシが美味い」との感想を賜りまし…

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チーズフォンデュ 蒸し鷄、スティックセニョール、おくら、アスパラ、じゃがいも、にんじん、紅大根 勝沼醸造 アルガーノ甲州2018(11月3日解禁) ひと足お先に新酒まつり。甲州の白、最初は酸味が強いかな?と思いましたがどんどんなじんできて美味しくなりま…