ヨーグルトケーキの正体

と言っても別に大したものではなくて、チーズケーキのメイン材料をヨーグルトに代えただけです。ヨーグルトはそのままだと水分が多すぎるので、キッチンペーパー敷いたざるに空けて５時間ほど水気をしぼってから使います。水気が切れたら生クリーム（うちでは植物性ホイップを使用）とたまごと薄力粉とさとうを合わせてフードプロセッサーでぐるぐるして、砕いたビスケットとバターを混ぜたものを敷き詰めた型に流してオーブンで焼くだけ。かんたんだけどなかなかおいしいですよ。