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• 鮭ごはん
• 鮭の皮をカリカリに焼いたやつ
• ラー油納豆おくらのせ冷奴
• もずく酢
• とろろ昆布と白玉麩のお吸い物

甥からの「きょう夜ごはん食べて帰るー」コールを受け、今晩焼くつもりだった鮭の処遇に困り苦し紛れに白だしで炊いてみたごはんがやたら美味しくできました。鮭は米と一緒に炊くのではなく、熱した白だしにくぐらせて味と香りを移したものを後のせするはらこめし方式です。仕上げは白ごまと刻み大葉。残った皮をカリカリに焼いたやつがまた美味しくて、この後つい冷酒に手をのばしてしまいました。うんまい！