本日のおゆうはん

• 白麻婆豆腐
• じゃこ天
• 水菜と油揚げのお味噌汁

世間は麻婆豆腐とクックドゥで揺れているようですが、うちは夫が辛いもの不可でふつうの麻婆豆腐を食べる機会がないものですから、至って平和なのでした。わが家の白麻婆豆腐は、手羽元に酒をふりかけかぶる程度の水を加えて圧力鍋でしっかり煮たものに豆腐やきのこ、春雨などを加えてとろみをつけて仕上げるもの。味つけは塩だけですが、骨からじんわり良いダシが出るのであっさりしつつもコクがあります。とても美味しい。辛いものが苦手なおうち向きのレシピかと思います。