本日のおゆうはん

• 冷しゃぶのせ蒸しなす
• わかめとしめじのおひたし
• だし
• 干しえびとザーサイの中華スープ

山形のだし、市販のものは味が濃かったりえぐみが強かったりで微妙に口に合わないので自作したものをもりもり食べてます。ここまで何度か試した中で最も食べやすかったのは、おくら20本(輪切りレンジ加熱)/きゅうり3本(5mm角切り)/みょうが一つ(みじん切り)/がこめ昆布ひとつかみ/白だしぐるり1周回しかけ、でした。アクの強い茄子を思い切って省いてみたのが勝因かもしれません。ネバネバ好きにはたまらん比率です、これ。