本日のおゆうはん

• 鶏だんご鍋
• 鶏皮の南蛮漬け
• ジャンボにんにくカリカリ揚げ
• 〆に雑炊

鶏むね肉の皮、いつも外してカリカリに焼いて鶏皮せんべいにするくらいしか思い浮かばなかったんですけど、ふと気が向いて焦がす寸前くらいまで焼いて南蛮漬けにしてみたら野菜にもコクが出て美味しかったです。野菜は玉ねぎときゅうりとにんじんをどっさり、味つけは塩とレモン汁とオリーブオイルで。さわやか。残った脂はジャンボにんにくに吸わせて巨大なプライドガーリックにしました。サクサクしてうまい。酒に合います。