鶏むねトマト煮 砂肝のコンフィ にんじん粒マスタードぽん酢和え もち麦ときのこのコンソメスープ

きのう朝市で買った砂肝をコンフィにしました。塩胡椒とにんにくとローリエを揉み込んでひと晩寝かせたやつを、耐熱容器に入れてルクルーゼで地獄蒸しに。 本来は鍋やオーブンでじっくり火を通すそうですが、ちょうどいい大きさの鍋がないのでプリンや茶碗蒸…