これはバレンタイン用です。せっかくうちにオーブンレンジがあるのだから、というわけで焼き菓子に挑戦してみました。いろいろ調べてみたところ、フォンダンショコラは「生地１種類・焼きっぱなし型」と「生地２種類・真ん中にガナッシュを埋めこむ型」という２種類に大別できるようなので、より簡単そうな前者を選びました。材料を次々に混ぜて焼くだけなので楽ちんでしたよ。複数のレシピを参考に、作りやすいよう勝手に解釈したのが以下のものです。
■フォンダンショコラのつくりかた（直径5.5cmのマフィン型６個ぶん）
材料：
ビターチョコレート １２０グラム（今回はガーナのブラックを使用）
無塩バター １２０グラム
たまご（Mサイズ） ３個
グラニュー糖 １５０グラム
薄力粉 ５０グラム
手順：
１．チョコレートとバターを湯せんで溶かし、グラニュー糖半分を加えてよく混ぜる。オーブンを１８０度に予熱し始める。
２．たまごは殻座を除き泡立て器でよく混ぜる。グラニュー糖の残り半分を加えてさらに混ぜる。
３．１のチョコと２のたまごをよく混ぜ合わせ、薄力粉をふるい入れさらになめらかになるまで混ぜる。
４．６等分して型に流し入れ、予熱しておいたオーブンで１０分焼く。焼きすぎないよう注意。
