本日のおゆうはん

• カオマンガイもどき
• コロッケ
• 水菜サラダ
• ポトフ(昨日の残り)

昨日のポトフの残りのスープで米を炊き、骨から外した手羽元を混ぜ込んでカオマンガイもどきに。圧力鍋で煮た手羽元はコラーゲンたっぷりで、冷蔵庫にひと晩置くとぷるぷるのゼリー状になるのが楽しいです。これからの季節は、自家製コラーゲンボールとして鍋に入れるのも待ち遠しい。