本日のおゆうはん

• かつおのお刺身
• 生野菜とみそだれ

ゆるい昼酒と昼寝を経て、日付が変わる頃の真夜中ごはん。さいきん塚田農場の壺味噌を真似て自作を試みているのですが、今のところ素焼きのくるみとカシューナッツとマカダミアナッツ、白ごま、魚粉、おかか、みりん、糀つぶみそという組み合わせに最も手応えを感じています。白ごまと魚粉は隠し味程度に、おかかはたっぷりと。ちなみに魚粉はこちらを使用しています。お味噌汁のだしに使うと美味しいの。