本日のおゆうはん

• 鶏むねワンタン鍋
• たらこ餅ピザ
• ヘロンズ・ネスト 2016

きのう食べたぶりカマの骨と皮を煮出したダシで、赤札の鶏むねとくずし塩豆腐をこねたタネをこれまた赤札のワンタン皮に包んだものをちゅるんと茹でました。白菜は1/4玉300円弱というおそろしい価格帯に突入してしまったので、1束120円程度の山東菜をちまちま投入しています。それと豆腐。1月11日は鏡開きとのこと、鉄スキで柔らかく火を通した餅にたらことピザ用チーズをのせてトースターで焼いて仕上げに刻み海苔をのせました。美味い。