本日のおゆうはん

• めひかりフロムいわきのアヒージョ
• にんじんサラダ
• 手羽元と縦割りれんこんのスープ

めひかり第2夜、アヒージョは他にえりんぎ・ミニトマト・熟成モッツァレラが入ってます。にんにくの香りを立てるところだけごく少量のオリーブオイルを使い、メインは日本酒と米油にしたらあっさりもたれず大変おいしく仕上がりました。えりんぎはレンチンすると縮んで水っぽくなってしまいますが、酒と油を絡めてトースターでのんびり加熱すればご覧のとおりの立派な仕上がりです。うんまい！