野菜カレー カツサンド(ローソンのまい泉) 新玉ねぎとわかめのサラダ モリッと歩いて帰宅途中、半額のまい泉と目が合ったのでこういう献立になりました。うんまーい！

かつおたたき こんにゃく煮物 しめじとえりんぎのお味噌汁 前回は背、今回は腹側のたたき。どっちもおいしくて嬉しいです。お米は6県米、青天の霹靂(青森)。いい感じに炊けてこれまた嬉しい。

ベーコンと根菜のポトフ 小松菜とスモークオイルサーディンのヨーグルト和え バゲットにオイスターパテ サンプリングでもらったアサヒのノンアル 絶食を控えてるので早めのひとりごはん。これにて自家製ベーコンは使い切り、おいしかったのでまた作りましょ…

手羽元ときのこの白麻婆豆腐 新じゃがとにんにくのザクザク焼き にらと搾菜の中華スープ 皮ごと蒸したじゃがいもを軽く潰して米油で両面揚げ焼きしたやつおいしいです。昨日のチャーシュウのタレの残りに漬けたゆで卵がつやつやに仕上がって嬉しい◎

わさび菜チャーシュウ ほうれんそうのおひたし 大根としめじのお味噌汁

ブラックニッカで鶏あれこれ

かつおたたき ほうれんそうのおひたし 大根とれんこんと油揚げのお味噌汁 太平山 艸月(秋田県内限定)

砂肝ときのこのアヒージョ 小松菜とスモークオイルサーディンのヨーグルト和え 米粉のケークサレ(味見) 前回とほぼ同じ具材のケークサレ、粉だけ変えて同じように焼いてみるテスト。野菜から出る水分のおかげで米粉らしからぬしっとりした焼き上がり、これは…

トンテキ まいたけステーキ 根菜スープ(大根、れんこん、しめじ、しいたけチップス) 塩麹漬けにしといた豚ロースの筋に切り目を入れてかるく粉はたいて焼いてヨシダソースをからめました。うんまーい！しいたけチップス、やはり見立て通り汁ものにもいけます…

肉じゃがもどき かぼちゃとれんこんのサラダ にらと卵のお味噌汁 こないだ食べた牛すじの脂を残しておいて、根菜を焼きつけてから煮ました。肉そのものは入ってないのに旨味がすごい、わたしグッジョブ。蒸したかぼちゃと細かく刻んだれんこんを合わせて砕い…

新玉ねぎのロース豚汁 にんじんごま和え なめこ薫味塩マリネ 水菜と大根のサラダ コストコのとんかつロース豚が見とれるくらいに分厚いので、表面を焼きつけた脂を新玉ねぎに吸わせました。いやー、これほんっとうんまいな！具材ふたつで献立の主役になる汁…

トンテキ串まつり(新玉ねぎ、えりんぎ、ピーマン、おくら) 冷奴(きゅうり、おくら、みょうが) コストコでとんかつロース肉が安かったので、こないだ牛すじおでんを炊いたときの串に刺して焼きました。めっちゃテンション上がる〜！

アスパラ温玉 マッシュルームクリチ ケークサレ(新玉ねぎ、れんこん、ベーコン、コンテチーズ) ケークサレは昨日のうちに焼いておいたもの、豆乳と米油の生地に新玉ねぎのみずみずしさが加わっていい感じにしっとり焼けました。わーい◎

サッポロ黒ラベル一本勝負 お誘いを受け本当に一杯だけ軽く引っかけに。今度はもっとゆっくり来たい、アテの充実したお店でした。炭焼きマコモダケ食べたかった〜！

あじのすり身詰め ピーマン塩昆布和え 小さいごぼ天うどん 山川光男2024はる さいきんお気に入りの油揚げがそれはそれはもう気持ちいいほどパッカーンときれいな袋に開くので、いろんなものを詰めて焼いてます。こないだお弁当に入れたみそ焼きいなりも好評…

ハタハタ寿司 のち炙り 油揚げねぎ納豆 きゅうりと水菜のサラダ 秋田のお土産、めっちゃ美味しい〜♡ガツンと濃くてクセの強い味を想像してましたが、甘酸っぱく控えめな麹がまるで雪のよう…！

新玉ねぎとベーコンのスープ 長芋ポテサラ 焼きブロッコリー芯とゆで卵 こないだ初めて作ったベーコンがしみじみうまいです。どういう訳だか今のところまだわからないけど、角のない柔らかい味がする。そもそも淡い味の自作塩麹で下味つけたから？わからない…

焼きサバのちしゃもみ トマトと卵炒め 春菊ごま和え なめこのお味噌汁

菜花と手羽元とれんこんのスープ なめらかマッシュにバゲット 水菜とメロゴールド 黒松仙醸のどぶいちご

お刺身(ぶり・まぐろ・いか・サーモン・あじ) 水菜と塩昆布のサラダ 根菜とあじのつみれ汁 東北6県米(宮城・ひとめぼれ) サヨナラ勝ちの余韻に浸りつつ、お刺身買ってうきうき帰宅いたしました。は〜酒も肴も米もうまいわ〜！

春のうまいものまつりin福島

牛すじビール煮 かぼちゃ煮付け 小松菜と温玉のサラダ 豆腐となめこのお味噌汁 秀麗無比 無濾過純米原酒(秋田限定) LINEくじで当たった金麦とクリアアサヒをふんだんに使って煮た牛すじ、大変おいしゅうございました。わーい！

牛すじカレー 蒸し野菜(にんじん、じゃがいも、かぼちゃ、ブロッコリー) 温玉 水菜とメロゴールドのサラダ 下処理後にいったん茹で汁ごと保存した牛すじ、冷えて固まったとんでもない量の脂を取り除いてからカレーにしたので見た目よりずっとさらっと仕上が…

砂肝オイル煮 根菜クリチ味噌和え(昨日の残り) 塩バターフランスにコンテチーズ まいたけスープ れんこんをゆがいた後の茹で汁、スープにするとおいしいんで毎度使い回してます。いい味出るんだわこれが。

おでん(大根、牛すじ、卵、昆布、もち巾着) ごぼうとれんこんのクリチ味噌和え わさび菜とメロゴールドのサラダ 〆にうどん 1kg1,000円の国産牛すじをまとめて下処理したので、一度やってみたかった牛すじ串のおでんを煮ました。うんまーい！

いわし明太じゃがチーズ焼き 春菊ごま和え にんじんしりしり 豆腐となめこのお味噌汁 キリンの新発売

仙台牛カルパッチョ ほか 2023年度おつかれさまでしたの慰労会。ほんっとおつかれ、わたしもがんばる。いろんなことを。

ポルミートの手作りハンバーグ 目玉焼きとコールスロー 豚汁 秋田の思い出、市民市場で買ってきたポルミートのハンバーグ260グラム。肉汁じゅわわな焼き上がりに大満足でした◎

アジの青のり揚げ焼き しめじとわかめのサラダ 椿き屋さんの山芋とうふ にらと卵のお味噌汁

魯肉飯 水菜とにんじんのサラダ 小松菜としめじのスープ ロピアの豚バラブロック、大抵いつも8割方脂身でなかなか手が伸びなかったのだけど先日ちょうど良さげな部位が国産111円でしたので満を持して購入。2/3をベーコンに、残り1/3を魯肉飯にすべく仕込んで…