2015-02-22 ■ 本日のおゆうはん 本日のおゆうはん 温野菜とバーニャカウダもどき 紅あずまとコーンのミルクスープ もずく酢 そんなわけで、先ほど作ったばかりのガストリックを早速使ってみました。いつものコンソメといつもの牛乳なのに、何となく味に奥行きが出たような気がします。これがメイラード反応による旨味…?照り焼きのたれとかに加えてもよさそうです。 バーニャカウダは、ふと気が向いてアンチョビを水煮のツナに代えてみました。さっぱりしていて野菜がもりもり食べられます。これいいなー。