almost everyday.

its a matter of taste, yeah

  • 温野菜とバーニャカウダもどき
  • 紅あずまとコーンのミルクスープ
  • もずく酢

そんなわけで、先ほど作ったばかりのガストリックを早速使ってみました。いつものコンソメといつもの牛乳なのに、何となく味に奥行きが出たような気がします。これがメイラード反応による旨味…?照り焼きのたれとかに加えてもよさそうです。
バーニャカウダは、ふと気が向いてアンチョビを水煮のツナに代えてみました。さっぱりしていて野菜がもりもり食べられます。これいいなー。