本日のおゆうはん

• 根菜ともち麦のスープ(2日め)
• にんじんときゅうりのサラダ
• 絹揚げ
• ラー油ひきわり納豆

もち麦スープはむしろ今日が本番。炊飯器で2日保温し続けた玉ねぎはしゃっきり感を残しつつ甘みが格段に増していて、圧力鍋でガツンと煮るのとはまた違った美味しさに仕上がってます。これは甲乙つけがたいわ…。原型をとどめていないほど柔らかく煮えたもち麦も、ほどよくとろみが出ておいしいです。うまみを出し切ったベーコンは煮干しと化しました。