本日のおゆうはん

• 鮭と野菜の焼き浸し
• 冷奴
• きゃべつと卵のお味噌汁

こないだの角煮の煮汁、冷えた脂を取り除いたらさっぱりめの煮こごり状になったのでこれをベースにかつおだしを加えて焼き浸しのダシにしました。鮭の脂と喧嘩しない程度に絶妙な味の奥行きが出て良かったです◎