合挽き肉ときのこともやしの炒めもの

テフロンのフライパンに合挽き肉を入れて日本酒をふって炒め、色が変わったところでもやしを投入し、ややしんなりとしたらきのこ（今日はえりんぎとえのきとブナピー）を加え、こちらも火が通ったら白だしを振ってよくからめ、軽く水気を飛ばしつつ炒めるのみ。お肉は少なめ、きのこをごっそり入れるとあっさりしてたくさん食べられます。残りものだけで作ったわりには結構よかった、かも。