本日のおゆうはん

• 牛すじおでん(大根、生姜天、もち巾着)
• 小松菜のおひたし
• セロリの塩昆布漬け

2日煮込んだ牛すじは、いつか雑誌で流し読んだ「水切りヨーグルトの上澄みを加えた煮込み料理はうまい」という説を頼りにパルテノのホエーを加えてみました。何がどう効いたのかよくわからない、けどよく煮えててよかったです。大根もとろとろに煮えました。