エンゼルシフォンケーキ

卵白のみをひたすら固ーく泡立てて作ったケーキ、なのだそうです。ものすごくふかふか！で、きめがこまかくてなめらか。口に入れた途端溶けちゃいそうな繊細さでした。夢に出そう･･･。