ひき肉チーズ詰め茄子トマト煮 鮭白子ハーブソルトソテー さんまのテリーヌ 昨日さんまが安く手に入ったからと試作してみたテリーヌ、素材の旨味が炸裂してました。以下、ざっくり手順。 さんまは丸のまま振り塩して数時間おく。今回使用したのは3尾。 水100…

今季もっとも美しい秋晴れの朝、こんな酷い報せが飛びこんでくるなんて。犯人がまだ大学生だなんて。つらい。何があったかわからないけど、とにかくつらい。酷い話です。とりわけ何が酷いかって、いま自分が居を構えている地のほんのすぐ近くで、加害者まわ…