本日のおゆうはん

• 鶏だし餃子鍋(手羽元、白菜、青梗菜)
• もずく酢

作り置きの手羽元スープで水餃子を。圧力鍋で煮込んでひと晩寝かせた手羽元は、コラーゲンたっぷりのぷるぷるです。骨から良いだしが出ていて、塩だけでじんわりおいしい。餃子は食べるラー油をちょこんとのせて、お酢と醤油でいただきます。