2020-12-19 本日のおゆうはん 本日のおゆうはん 鯛だし鍋(大根、豆腐、めかじき、仙台麩、ぶなクイーン、水菜) オレンジカリフラワーのたらこマヨ ほうれんそうのおひたし 〆にうどん ひさしぶりに鯛あらを底値の50円で手に入れたので、お弁当用のほぐし身を作ってから骨を煮出して鯛だしを仕込みました。これで大根を柔らかく煮ておいて、めかじきの切身と仙台麩を加えたらいい感じに相乗効果で旨味が増してくれてます。つくづく、鯛の旨味は上品かつ濃厚ですね。うんまーい!