本日のおゆうはん

• 揚げないとんかつ
• 岩下の新生姜とささがきごぼうの和えたの
• 新たまねぎとセロリと生姜のマリネ
• ぶなクイーンと豆腐と油揚げのお味噌汁

きのう安く手に入れたカツ用肉に塩こしょうしてマヨネーズを薄く塗り、焼き目がつくまでから炒りしたパン粉をはたいて網にのせてグリルで焼いた揚げないとんかつ、いい感じです。自然に脂が落ちるので、焼き上がりに裏面を上にするとちょうどいい感じに揚がったっぽいサクサクジューシー感がでます。この工程は覚えておこう、そうしよう。