本日のおゆうはん

• 鷄むねとひじきのごま和え
• おからの炊いたん
• 兎豆屋さんのたま絹
• ほうれんそうのおひたし
• 岩出山なめこのお味噌汁
• 屋守(おくのかみ・東村山市)と花陽浴(はなあび・羽生市)飲みくらべ

兎豆屋さんのたま絹はお醤油も薬味もいらない、白いままでつるりといただくのが何より美味しい贅沢なお豆腐。きのう食べたこうじいらずのおからも併せて手に入れたので、久世福商店のおだしで炊いて作り置きしました。ぬか床の干し椎茸と根昆布も刻んで入れて炊き合わせたので、いろんな旨味が渾然一体になってます。ものすごくいい匂いがするし、控えめの味つけでもじゅうぶん美味しい。酒がすすむわ…！