オニオンスープ

薄く切った玉ねぎをバターでよーく焦げめがつくまで炒めたあとで、水とコンソメと押し麦を加えて煮立てるとろとろスープ。新玉ねぎが使える今の季節はことのほか美味しいです。真冬にこれが味わえたら最高だろうになぁ。