遠野のうつつそば

姉たちの宿泊先から戻る途中、遠野のうつつ庵というお蕎麦屋さんに立ち寄りました。白いっつうかほとんど透明に近い、さらさらと軽いお蕎麦が出てきたのでびっくりしました。お品書きの説明によれば上質な蕎麦の実の芯の部分だけを挽いて使っているのだそうで、なるほどこれは日本酒で言うところの大吟醸なのだな。と勝手に納得した次第であります。今度は別なのも食べてみたいなあ。